Ako volite da dan započnete nečim zdravim, vizuelno atraktivnim i ukusnim – matcha palačinke su vaš novi jutarnji favorit. Ove šarene palačinke, obogaćene zelenim matcha prahom, već neko vreme vladaju TikTok-om i Instagramom, i to s razlogom.
Pored toga što izgledaju spektakularno, matcha je bogata antioksidansima, poboljšava fokus i pruža blagu, postojanu energiju bez “kofeinskog pada” kao kod kafe. Savršeno, zar ne?
Sastojci (za 2 porcije):
- 1 šolja brašna (univerzalno ili spelta)
- 1 kašičica matcha praha
- 1 kašika šećera (ili zaslađivač po želji)
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 1 jaje
- 3/4 šolje mleka (biljno ili obično)
- 1 kašika otopljenog kokosovog ulja (ili maslaca)
- 1/2 kašičice vanile (opciono)
Priprema:
Pomešajte suve sastojke – u većoj činiji pomešajte brašno, matcha prah, šećer, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji umutite jaje, mleko, otopljeno ulje i vanilu.
Spojite smese i dobro promešajte dok ne dobijete glatko testo. Ako je pregusto, dodajte još malo mleka. Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja.
Sipajte testo i pecite palačinke po 1–2 minuta sa svake strane, dok ne porumene i dobiju male mehuriće na površini.
Osim što će vam ulepšati Instagram feed, matcha palačinke su i ozbiljno hranljive. Matcha sadrži L-teanin, koji u kombinaciji sa kofeinom pruža stabilnu energiju i poboljšava koncentraciju – idealno za produktivan dan. Takođe, antioksidansi u matchi podržavaju imunitet i zdravlje kože.
Foto: Pexels
