Hrskava piletina sa kornfleksom

Hrskava piletina sa kornfleksom je sjajna alternativa klasičnom pohovanju – bez teške prezle, ali sa ekstra hrskavim omotačem koji prija svakom zalogaju. Ovaj recept je idealan za porodični ručak, večeru sa prijateljima ili kao hit grickalica za filmsko veče. Brzo se priprema, a rezultat je za prste polizati!

U nastavku vas vodimo korak po korak – okupite ekipu, zavrnite rukave i uživajte u kuvanju i još više u klopi.

Sastojci:

• 500 g pilećeg belog mesa (fileti ili šnicle)
• 2 jaja
• 100 ml mleka
• 100 g brašna
• 150 g kornfleksa (nezaslađenog)
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica crvene paprike (blaga ili dimljena)
• So i biber po ukusu
• Malo ulja (ako pečete u rerni) ili više ako pržite

Priprema:

1. Prvo pripremite meso:
   Uzmite pileće filete i isecite ih na manje šnicle ili trakice – onako kako volite. Posolite, pobiberite, a ako želite da budu još sočnije, dodajte malo limunovog soka i ostavite da odstoji.
2. Sad ide marinada:
   U činiji umutite jaja sa mlekom. Dodajte malo soli, bibera, belog luka u prahu i crvene paprike ako volite da bude aromatično. Ubacite piletinu u tu smesu i ostavite je 15–30 minuta u frižideru – neka lepo upije sve te ukuse.
3. Dok se piletina marinira, pripremite kornfleks:
   Uzmite kornfleks (najbolje onaj običan, bez šećera) i grubo ga izlomite rukama ili ga stavite u kesu i izravnajte oklagijom. Poenta je da ostanu krupniji komadi za ekstra hrskavost.
4. Sad ide redosled paniranja – bitan korak!
   Svaki komad piletine prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, pa onda dobro pritisnite u kornfleks. Neka se lepo obloži sa svih strana.
5. Način pripreme – birajte po volji:
   • Ako pečete u rerni:
     Poređajte piletinu na pleh obložen papirom za pečenje, premažite svaki komad sa malo ulja (ili naprskajte sprejom). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, uz obavezno okretanje na pola vremena da porumeni sa svih strana.
   • Ako pržite:
     Zagrejte ulje u širem tiganju i pecite piletinu dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava – oko 3-4 minuta sa svake strane. Ocedite na papirnom ubrusu.

Saveti za serviranje:

Poslužite je uz omiljeni sos (tartar, jogurt-beli luk, kečap…), a uz to možete dodati krompir, pire, pomfrit ili svežu salatu. Prijatno!