Mnogi ne pronalaze čari u ukusu brokolija, verovatno zato što ga nisu probali spremljenog na adekvatan način. Uglavnom se na tanjiru može naći kuvan i izgleda kao dekoracija uz neko jelo od mesa, a poznato je da ljudi sa ovih prostora ne vole namirnice u njihovom čistom, izvornom obliku. Upravo zato, dajemo vam recept za burgere iliti pljeskavice od ovog niskokalorijskog povrća, koji će vas oduševiti, a pritom su zdravi.
Brokoli je bogat proteinima i vlaknima, dok sadrži malu količinu ugljenih hidrata i kalorija, kao i brojne vitamine.
Sastojci:
- 1 veći brokoli
- 1 manji krompir
- 2 mlada luka
- 2 jaja
- peršun
- so, biber
- šolja (2 dl) ovsenih pahuljica
- mocarela
- prezla
- maslinovo ulje, za prženje
Priprema:
Brokoli kratko prokuvati, ocediti i ostaviti da se ohladi. Krompir iseći na kolutove i skuvati u posoljenoj vodi. Ocediti, dodati brokoliju i viljuškom izgnječiti. Mladi luk i peršun sitno iseći i zajedno sa jajima i ovsenim pahuljicama dodati mešavini od brokolija i krompira, pa sve dobro sjediniti.
Na kraju dodati so i biber, još malo promešati i praviti pljeskavice. Komade mocarele utisnuti u svaki komad, da se ne vide, još malo oblikovati, uvaljati u prezlu i pržiti na zagrejanom ulju sa obe strane ili u rerni u tepsiji obloženoj papirom za pečenje.
Foto: Shutterstock
Tekst: S.M.
