.jpg)
Svi se sećamo onog perioda od nekoliko meseci kada nismo smeli da izlazimo iz svojih domova, a naše omiljene kafeterije nisu ni radile. Nedostajala vam je omiljena kafa, zar ne?
Ipak, ako uzmemo u obzir da smo za vreme istog tog perioda svi ponešto novo naučili da bismo prekratili vreme, mi se možemo pohvaliti veštinom savršeno pripremljene kafe! Kao u kafiću, a možda i bolja jer je spravljena baš po našoj meri.
Barista nam je otkrio u čemu je zapravo štos i naša kafa više nikada nije bila ista!
Šolja za kafu treba da bude vruća
Barista nam je otkrio da pre sipanja kafe, šoljicu treba zagrejati – oni koriste toplu vodu iz kafe-aparata. Razlog je možda iznenađujući – kada topao espreso dođe u kontakt sa hladnom keramikom njegov ukus se menja! Osim toga, zagrevanje šoljice je korisno i da bi kafa duže bila topla, što znači da duže možete da uživate u svom omiljenom napitku.
Uvek očistite parni štapić koji koristite za pripremu kafe
Možda se ovo podrazumeva, ali svakako treba naglasiti. Parni štapić kojim pripremate mleko uvek treba da bude savršeno čist – iz higijenskih razloga, ali i zato što utiče na teksturu mleka. Na ovaj način će ono biti kremastije i brže će se peniti.
Savladajte odnos kafe, mleka i pene za savršen ukus
Produženi espresso sa mlekom, cappuccino, latte i macchiato razlikuju se po odnosu mleka i kafe – savladajte ovaj odnos ukoliko želite savršenu kafu svaki put. Na primer, cappuccino se sastoji od 1/3 espressa, 1/3 mleka i 1/3 pene. Sa druge strane, za latte će vam biti potrebno 1/3 espressa, 2/3 mleka i 1 cm pene. Sada kada znate razmeru, moći ćete da pripremite kafu koja će vam savršeno “leći”.
Temperatura mleka je bitna
Ukoliko je vaš izbor kravlje mleko, njegova idealna temperatura je 60-65 stepeni, ali ako birate neku od njegovih alternativa, temperatura treba da iznosi 55-60 stepeni. Da, razlika je bitna!
Promešajte mleko pre sipanja u kafu
Pre nego što sipate mleko u kafu, promešajte mleko u bokalu. Prilikom pripreme pomoću parnog štapića, mleko će se odvojiti od pene (mleko će biti na dnu, a pena na vrhu), ali laganim mešanjem ćete dobiti onu savršenu kremastu teksturu koja vam je potrebna.
Sada možete da uživate u svojoj kafi kako treba – i kako ste navikli!
Foto: Pexels
Priredila: Ivana Tomić
