Pitanje koje intrigira čitav svet jeste: koje poslastice su gastronomski “gresi” britanske kraljevske porodice? Nekadašnji kuvar iz palate, otkrio je omiljen slatkiš vojvotkinje od Kembridža, kao i njegov recept.
Reč je o kolaču od urmi i prilično je jednostavan za spremanje. Na osnovu njegovih sastojaka možete zaključiti i da se radi o zdravijoj verziji slatkiša.
Sastojci za testo:
- 170g urmi, isečenih na 8 delova
- 1 kašika sode bikarbone
- 1 jaje
- 60g putera
- 225g tamne čokolade
- 230g brašna
- 1 kašika vanile
- 1 kašika praška za pecivo
- 240ml ključale vode
Sastojci za čokoladni sos:
- 300g žutog šećera
- 200g putera
- 125g tamne čokolade
- 9 kašika slatke pavlake
.jpg)
Priprema:
Urme stavite u ključalu vodu i dodajte sodu bikarbonu. Mešajte dok se ne rastope, te ostavite da se ohlade.
Potom krenite od čokoladnog sosa. Sjedinite sve sastojke i kuvajte oko 4 minuta. Tako spremljenog, podelite na dva dela. Jednu polovinu (oko 350ml) izručite u pleh u kom ćete ga kasnije peći, te ostavite da se ohladi. Drugu polovinu odvojite za završni preliv.
Mikserom umutite puter pa dodajte jaje i vanilu. Postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i na kraju dodajte pripremljene urme i čokoladu. Mešajte dok smesa ne postane glatka.
Tako pripremljenu izručite u pleh, preko prethodno ohlađenog čokoladnog sosa. Prekrijte folijom i kolač je spreman za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, u trajanju od 30-40 minuta.
Ispečen kolač prelijte preostalim sosom od čokolade – prethodno zagrejanim, a da dodatno razmazite nepca, pri serviranju stavite i kuglu sladoleda (naš izbor je vanilla).
Foto: Profimedia, Pexels
Tekst: T.M.
