Baget – u prevodu “štap” ili “palica”, predstavlja izduženu veknu hleba. Mekan iznutra sa hrskavom korom simbol je Francuske i ključni je deo francuske ishrane u poslednjih 100 godina.
Baget je prema jučerašnjoj odluci Uneska uvršćen na listu svetske kulturne baštine, pored 600 autentičnih tradicionalnih običaja.
“Baget slavi francuski način života, jer predstavlja svakodnevni ritual, sastavni element obroka, sinonim za deljenje i druženje“, prenosi Rojters reči Odri Azulej, generalne direktorke Uneska.
Prema receptu Udruženja francuskih pekara, testo za baget, umešeno od brašna, vode, soli i kvasca, mora da odstoji od 15 do 20 sati na temperaturi između četiri i šest stepeni Celzijusa.
Foto: Profimedia
